食物繊維を摂ろう！キヌア

キヌア（Quinoa）ってご存知ですか？
食物繊維の多い食べ物で検索すると出てきます。
主に南アメリカ産の穀物で、健康食品として知られています。

キヌアは、たんぱく質、炭水化物、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれています。

キヌアは、通常は白色や赤色、赤色の粒状で販売されており、穀物の代替品として使われています。

キヌアは調理が比較的簡単で、米やクスクスのように炊いたり、サラダやスープに加えたりすることができます。風味はナッツのようであり、食感はザクザクしています。

キヌアが注目されている理由の一つは、
キヌアがグルテンフリーであること。
また、キヌアは低GI（グリセミック・インデックス）食品であり、血糖値の上昇を暖かくすることです。

キヌアの種類や品種によって異なりますが、一般的にキヌアの食物繊維の含有量は、100g当たり2〜3g程度と言われてもいます。

健康を意識している皆様、食事の選択肢の一つに加えてみては？

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