葉酸（ようさん）は、ビタミンB群の一つであり、水溶性のビタミンです。 葉酸は細胞の成長と分裂、DNAおよびRNAの合成、および赤血球の形成に重要な役割を果たしています。 よく知られていることは、葉酸は特に妊娠初期に重要で […]

タンパク質といえば鶏ささみ！ですね。 鶏のささみのタンパク質量は、一般的に約100グラム当たり25〜30グラムとされています。 他にも、ビタミンB1、B2、B3、B6、B12が豊富に含まれています。 そして、鶏ささみには […]

玄米は、精米していない米のことです。一般的な白米と比較して、玄米はより栄養価が高く、特に食物繊維の含有量が豊富です。 玄米の食物繊維は、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維があります。 玄米は不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の両 […]

セレンは必須微量ミネラルです。甲状腺ホルモンの活性化、抗酸化作用で組織細胞の酸化を防ぐ働きをします。 一般的に摂取不足になることはありません。強い抗酸化作用があり、ビタミンEと一緒に摂るとより効果的です。ただし、サプリメ […]

豆腐にはタンパク質が多く含まれています。絹ごし豆腐には約8～10gのタンパク質木綿豆腐には約12～15gのタンパク質と言われています。 他にもカルシウム鉄マグネシウムビタミンB2ビタミンB3ビタミンB6イソフラボン ちな […]